Werken met filodeeg en laagjes is een beetje knutselen. Maar eenmaal klaar is de pompoenstrook onder het bladerdekje een lust voor het oog.  In deel 1 van Koken met Boer’n Trots kazen van Landgoed Kaamps gebruik ik de peper trio kaas van boer Herbert. Dit is een volromige, lekker pittige kaas met een zoet tintje. Een ideale combinatie met…