KERSTMENU’S, van vegan tot groot vlees.

Aan mijn kersttafel zit een gevarieerd etend gezelschap. Daarom stelde ik enkele kerstmenu’s samen waarvan de basis vegan is, maar waarbij aan tafel losse toevoegingen van kaas, vlees en vis worden geserveerd. Zo kan ieder eten naar eigen wens zonder zich zorgen te maken over wat er op tafel staat. Alle gerechten zijn afzonderlijk heerlijk…

Gebraden gemarineerde beenham

Ham is één van mijn favorieten door de veelzijdigheid in het gebruik en in het kruiden ervan, zeker als die van scharrelende varkentjes komt. Op kleinschalige scharrelvarken boerderijen wordt vaak een kruising van het ras Bonte Bentheimer gehouden. Deze varkens hebben een beter leven met meer vrijheid en beweging, maar worden wel geslacht voor consumptie….

21-Diner, 4-gangen menu!

Koken voor zestien hongerige studenten is een flinke klus. Maar traditie is traditie, dus kreeg mijn jongste dochter een uitgebreid 21 diner. Dit diner is in Amerika traditie. Met een chique etentje vier je dan met al je vrienden en vriendinnen dat je nu écht volwassen bent. Je 21e als mijlpaal en als jarige het…