Piemontese bonenschotel

De planning van onze reis door Noord-Italië is rond. Na al dat zoeken voor de mooiste plekjes kreeg ik onbedwingbare zin in bonen en koos voor Borlotti bonen uit de Piemonte. De Borlotti wordt ook wel kievitsboon genoemd door haar licht bruinroze spikkeltjes uiterlijk. Bonen staan in de Mediterraanse keuken, en zeker op het Italiaanse…

Fabada Asturiana, bonensoep

Spanje, is het thema van het foodblogevent voor september van de Facebookgroep Foodbloggers Benelux. De Spaanse keuken kenmerkt zich door veelzijdige soepen of eenpansgerechten, die lang worden gesmoord en waarin de lokale producten zijn verwerkt. In Asturië eten ze naast vis heel veel bonen (fabes). Een fabada wordt gemaakt van kleine, witte bonen met een zachte…