Green Gumbo

Vrienden maken als in de Bayou? Gezegd wordt dat je voor elke groente die je aan deze gumbo toevoegt, een nieuwe vriend maakt.┬á Er zijn vele soorten gumbo’s: van vis, vlees of groenten, en meer of minder gebonden. Varieer vooral naar eigen fantasie. Elke soort begint met de fundamentele roux: bloem, die met boter of…