De stelen van regenboog snijbiet geven deze stoofschotel een pittige smaak. Met de gebruikte hoeveelheden groente, wijn en kookvocht heeft dit stoofgerecht ook een mooie balans in vochtgehalte. Het smaakt heel lekker bij romige risotto. Een gerecht langere tijd stoven doe je om de groenten en kruiden op een lage temperatuur zacht en smakelijk te maken….