KERSTMENU’S, van vegan tot groot vlees.

Aan mijn kersttafel zit een gevarieerd etend gezelschap. Daarom stelde ik enkele kerstmenu’s samen waarvan de basis vegan is, maar waarbij aan tafel losse toevoegingen van kaas, vlees en vis worden geserveerd. Zo kan ieder eten naar eigen wens zonder zich zorgen te maken over wat er op tafel staat. Alle gerechten zijn afzonderlijk heerlijk…

Canthareltaartje met bavette tartaar

Het cantharel seizoen is gestart!┬áCantharellen vers uit het bos zijn een echte lekkernij, het zijn heerlijk peperige bospaddestoelen. Tegenwoordig leren wildplukkers je welke kruiden, bessen en paddestoelen je in de natuur kunt plukken om te eten. Maar vroeger gingen families er zelf op zondag op uit om al dit lekkers te verzamelen. Zo ging het…