Kaki Clafoutis Herfsttaart

Verse kaki als prachtig herfstfruit in een romige en fruitige clafoutis omhuld met bladerdeeg. De taart, een soort vlaai, is opgemaakt met hazelnoten en deels gezoet met natuurlijke lavendelsiroop. Als ‘fruity foodie’ geef ik graag een voorzet naar recepten zoals die in de Franse keuken al bestaan. Door de smaken en kleuren is de taart een…

Courgette Clafoutis

Bij de Historische Groentehof haalde ik kleine, stevige courgettes, zo van het land. Ik bracht ook wat goudsbloemen mee, want ik wilde de clafoutis bakken als taart en versieren met de bloemblaadjes. Voor een mooie smaak en prachtige kleur besloot ik om fijn biologisch maïsmeel te gebruiken om de kleur van de eieren te versterken. Bij…