Deze Griekse kaastaart, een tiropitta of tιρόπιτα, bestaat uit meerdere lagen filodeeg. Als kazen koos ik feta en gerookte geitenkaas om dichtbij het authentieke recept en de Griekse keuken te blijven. Als extra smaakmakers: frisse citroentijm en pesto piccante. Wat heb je nodig voor een bakvorm van 36 x 26 cm? 225 gr Bake at Home…
Tag: filodeeg
Geitenkaas Baklavas met cremige Adbijhoning
Baklavas is de bekendste lekkernij uit de Griekse keuken. Maar o zo zoet. Minder suiker en toch smeuïg kostte wat moeite, maar deze geitenkaas baklavas met abdijhoning, smeerbare geitenkaas en citroenrasp en -sap is super lekker geworden. De kaneel en kruidnagel geven het een kruidige touch. Wat heb je nodig? 225 gr Bake at Home…
Quiche van pompoen, courgette en Boer’n Trots Peper Trio
Werken met filodeeg en laagjes is een beetje knutselen. Maar eenmaal klaar is de pompoenstrook onder het bladerdekje een lust voor het oog. In deel 1 van Koken met Boer’n Trots kazen van Landgoed Kaamps gebruik ik de peper trio kaas van boer Herbert. Dit is een volromige, lekker pittige kaas met een zoet tintje. Een ideale combinatie met…
Cultfood 