Pasen, lente, jonge frisse groenten, wel graag met iets pit: die wensen komen samen in deze prei feta plaattaart met jong rode bietenblad, sjalotten, Le Puy linzen, verse knoflook, een half okergeel Madame Jeanette pepertje, Za’atar en wat geitenkaas. Heerlijk bij de brunch, als tapas of als maaltijd. Vers en en zo gemaakt. De allerlekkerste…
Tag: gele peper
Chilipeper Geitenkaas Spread
In een opwelling pakte ik een klein doosje chilipepers mee en vond het zonde om die als losse pepertjes in gerechten te verwerken. Het idee van een spread ontstond spontaan: leuk voor op een pizza, lekker tussen een oude kaas tosti , een prachtig bruschetta smeerseltje. Lekker, licht en pittig. De spread leent zich uitstekend…
Pittige Kastanje Champignon Omelet
Kastanjechampignons: ik heb er een haat-liefde verhouding mee. Je kunt ze best leuk verwerken maar vaak word ik niet echt warm voor ze als groente. Een regenachtige zondag biedt mij de kans om aan de slag te gaan, op zoek naar wat kleur en geur. Het aanbod varieert ook in kwaliteit, maar ik vond mooie…
Cultfood 