Boer’n Trots kazen van Landgoed Kaamps

Soms loop je onverwachts tegen een pareltje aan. Het overkwam mij deze zomer, toen ik tijdens een dagje uit in Twente op Landgoed Kaamps terecht kwam. Boer Herbert maakt daar heel bijzondere kazen. Omdat ik zo onder de indruk ben, ga ik de komende vier weken met zijn kazen koken. De regio Twente heeft vanouds…

Tomatenrelish

Voor wie wel, maar zeker ook voor wie geen tomaat lust!  Deze relish is echt het proberen waard. Heerlijk bij de krielaardappelen met Morbier uit de oven,  een kaasplateau, als avocado dip etc.   Dit recept is een vrije bewerking van het tomatenrelish recept van Janneke Vreugdenhil in haar kookboek I love groente (2014). 300…

Stoofperen in witte wijn met vijgenmosterd en mango-azijn

Echt de tijd van het jaar om iets lekkers van stoofperen te maken. Als variatie een heel ander recept dan gekookt in rode wijn of bessensap. Deze stoofpeertjes laten zich goed combineren met een zuurkoolschotel, maar zijn ook heerlijk bij een kaasplateau van oudere kazen, zowel Franse camemberts als Nederlandse Reypenaer. Maar ook als dessert…