De stelen van regenboog snijbiet geven deze stoofschotel een pittige smaak. Met de gebruikte hoeveelheden groente, wijn en kookvocht heeft dit stoofgerecht ook een mooie balans in vochtgehalte. Het smaakt heel lekker bij romige risotto. Een gerecht langere tijd stoven doe je om de groenten en kruiden op een lage temperatuur zacht en smakelijk te maken….
Tag: regenboogsnijbiet
Snijbietquiche met saliekaas
Ken je die prachtige stelen van regenboog snijbiet in felle kleuren? Hardroze, rood en okergeel? In deze quiche verwerk je de stelen in de onderlaag en het groene blad in de bovenlaag voor een grappig contrast. Quiches zijn simpel om te maken en als je ze opbouwt met laagjes zijn ze een feest op tafel….
Soep van snijbiet met zilte Hollandse garnalen
Reizend langs de westkust van de VS zie je veel krab uit de Pacific op het menu. Dat inspireerde mij om een zomers gerecht te maken met Hollandse garnalen. De snijbiet geeft deze soep een prachtig groene kleur en de pittige smaak past heel goed bij ‘onze’ zilte garnalen. Wat heb je nodig voor vier…
Cultfood 