Voor een gast aan tafel maakte ik een kruidige groene sperziebonen maaltijdsalade met shanghai paksoi, prei en sjalotten. Smaakmakers naast de groenten zijn chilipeper, gember, kerrie, knoflook, kurkuma, oregano en tijm. Het Aziatische karakter van de kruiden gaat mooi samen met ongezoete kokos en geroosterde cashew noten. De groenten zijn niet te klein gesneden, deels…
Tag: vegan
KERSTMENU’S, van vegan tot groot vlees.
Aan mijn kersttafel zit een gevarieerd etend gezelschap. Daarom stelde ik enkele kerstmenu’s samen waarvan de basis vegan is, maar waarbij aan tafel losse toevoegingen van kaas, vlees en vis worden geserveerd. Zo kan ieder eten naar eigen wens zonder zich zorgen te maken over wat er op tafel staat. Alle gerechten zijn afzonderlijk heerlijk…
Vegan tonijn
Vegan tonijn uit het vegetarisch kookboek van het jaar maakte mij ontzettend nieuwsgierig naar de smaak. Mijn veganistische dochter mist de smaak van vis het ergst na haar keuze. Alle leden van ons gezin zijn er dol op, al aten we het met mate en staat tonijn door de overbevissing niet meer op ons menu. Dus…
Cultfood 