Moestuin Salade

Met een mini moestuin in potten bereidt je een prachtig zomerse salade. Ik gebruikte eikenbladsla, heel jonge krulandijvie, mini bietjes, jonge tuinboontjes, zwarte bessen en bramen. Echt Yummie.  Wat heb je nodig? Voor de salade: 20 blaadjes eikenbladsla minikropje krulandijvie 5 mini rode bietjes middelgroot bietenblad, ca 15 blaadjes met steel 250 gr ongedopte tuinbonen…

Rabarber-Zwarte Bessen Compote

Vijf rode jonge rabarberstengels: wat maak je ervan? Dieprode compote met een kleine granaatappel, trosjes heel rijpe zwarte bessen en wat tien jaar oude Portugese Tawny Port.  Rabarber ontvlies ik altijd goed, de besjes zorgen voor voldoende pectine. De granaatappel pitjes ‘perste’ ik in de blender, wel zonder het wit en daarna goed gezeefd. Het…