Ken je scrambled eggs alleen als ontbijt? Mijn roerei is een lichte maaltijd. De gemarineerde avocado serveer je er als salade bij. Heel feestelijk voor de Paaslunch. Op het internet staat een leuke anecdote over scrambled eggs. In de beginfase van de song Yesterday, het beroemde lied van Paul McCartney, luidde de tijdelijke tekst “Scrambled eggs,…
Tag: bosuitjes
Coleslaw met meiraap en venkel
Deze coleslaw is kleurrijk en heerlijk fris op een mooie lentedag: flinterdun gesneden, knisperig en gemarineerd in Griekse yoghurt, limoensap, fruitige cranberrymosterd en verse, groene kruiden. Coleslaw kun je eten als een echte salade, maar ook als bijgerecht bij burgers. Ongeacht of die van kaas, vlees of rode bonen zijn gemaakt. Er zijn diverse combinaties van…
Spinaziemousse met ham en Boer’n Trots Honing Geitenkaas
Dit eenpersoons taartje van spinazie, waterkers en wilde rucola is gemixt met ham en fijngeraspte geitenkaas. Deze heldergroene mousse wordt gebonden met een aspic van witte wijn en citroen-lavendel-azijn en gestort in puddingvormpjes. Bijzonder voor je brunch en boordevol vitamines! Deel 4 van Koken met Boer’n Trots kazen van Landgoed Kaamps. Aspic is een transparante,…
Krielaardappelen met sjalot, prei, droge worst en Morbier uit de oven
Bij koud weer is deze hartige aardappelschotel met gesmolten kaas een echte oppepper. Deze groenterijke tartiflette is snel en eenvoudig op tafel te zetten. Tartiflette’s zijn aardappelschotels die in Frankrijk vaak worden geserveerd als stevige lunch tijdens intensief sporten zoals skiën in de Alpen. Oorspronkelijk komt de tartiflette uit de streek Savoye. De gebruikte kaassoort is…
Green Gumbo
Vrienden maken als in de Bayou? Gezegd wordt dat je voor elke groente die je aan deze gumbo toevoegt, een nieuwe vriend maakt. Er zijn vele soorten gumbo’s: van vis, vlees of groenten, en meer of minder gebonden. Varieer vooral naar eigen fantasie. Elke soort begint met de fundamentele roux: bloem, die met boter of…
Cultfood 