Samen kokkerellen met mijn dochter. Een nieuw recept bedacht van rode, gele en oranje paprika’s, de Franse kaas Pié d’Anglois, bosuitjes, grof gehakte licht gerookte amandelen voor wat bite, een jalapeno pepertje, verse knoflook, fijngehakte sjalotjes, oregano, gerookt paprikapoeder, slagroom, tomatenpuree en eieren. Echt heerlijk geworden, voor de bite de amandelen door de paprika blokjes…
Tag: hartige taart
Prei Plaattaart
Pasen, lente, jonge frisse groenten, wel graag met iets pit: die wensen komen samen in deze prei feta plaattaart met jong rode bietenblad, sjalotten, Le Puy linzen, verse knoflook, een half okergeel Madame Jeanette pepertje, Za’atar en wat geitenkaas. Heerlijk bij de brunch, als tapas of als maaltijd. Vers en en zo gemaakt. De allerlekkerste…
Salsa Tonijn Quiche
Van Tasty Tom’s, een Adjuma chilipepertje, mini sjalotjes, verse knoflook, maiskorrels, midi komkommer en verse citroentijm maakte ik een salsa. Het kleine bolle Adjuma pepertje is een chilipeper soort: smaakvol, fruitig en een goede pittigheid. Zelf verwijder ik wel de zaadlijsten. De biologische, rode Adjuma wordt in het Westland geteeld en is iets minder heet…
Kaastaart
Deze Griekse kaastaart, een tiropitta of tιρόπιτα, bestaat uit meerdere lagen filodeeg. Als kazen koos ik feta en gerookte geitenkaas om dichtbij het authentieke recept en de Griekse keuken te blijven. Als extra smaakmakers: frisse citroentijm en pesto piccante. Wat heb je nodig voor een bakvorm van 36 x 26 cm? 225 gr Bake at Home…
Snijbietquiche met saliekaas
Ken je die prachtige stelen van regenboog snijbiet in felle kleuren? Hardroze, rood en okergeel? In deze quiche verwerk je de stelen in de onderlaag en het groene blad in de bovenlaag voor een grappig contrast. Quiches zijn simpel om te maken en als je ze opbouwt met laagjes zijn ze een feest op tafel….
Cultfood 