Kokos Mango Limoen Taart

Smeltend zachte, romige, fruitige kokostaart. Wat een verrassing na het bakken. De gepureerde mango geeft er net die finishing touch aan, de limoen maakt haar fris. In een spontane opwelling nam ik een zak biologische, ongezoete gedroogde kokos mee. En bedacht dat ik weer eens ging bakken, de kokosolie lonkte ook al langer in de…

Kaki Clafoutis Herfsttaart

Verse kaki als prachtig herfstfruit in een romige en fruitige clafoutis omhuld met bladerdeeg. De taart, een soort vlaai, is opgemaakt met hazelnoten en deels gezoet met natuurlijke lavendelsiroop. Als ‘fruity foodie’ geef ik graag een voorzet naar recepten zoals die in de Franse keuken al bestaan. Door de smaken en kleuren is de taart een…

Salie Gorgonzola Roseval Soufflé

Verse salie, alleen al de geur. In mijn kruidentuin staan twee soorten, een grijsgroene en een paarse variant. Ze groeien uitbundig, dus is er altijd vers jong blad.  En de nieuwe oogst Roseval is van het land. Dit smakelijke, culinaire aardappeltje laat zich heerlijk bakken met salie, zeker in combinatie met kaas. Witte truffel past…

Tomatenkoekjes met bosuitjes

Vega BBQ-en  of Fruit BBQ-en met dit zonnige zomerweer? Maak deze grappige Tomaten Koekjes als bijzonder bijgerecht. Natuurlijk zijn ze ook heerlijk als lunch, tussendoortje of bij een drankje op je terras. Hartig van smaak zonder toevoeging van kaas. Een vega of fruit BBQ is het thema van het  Foodblog Event van de Foodbloggers Benelux…