Stoofpeertjes dessert

Stoofpeertjes, heerlijk winterfruit en verrassend lekker, geglaceerd met ingedikt bessen vruchtensap. Zo maar voor de lekkere trek of als dessert met mini chocolade muffins en schuimig kersen slagroomijs. Op mijn site stonden ze al in de oven gebakken en gestoofd met port . Het leuke aan stoofpeertjes is dat ze eigenzinnig zijn. Hoe je ze ook…

Kaki Clafoutis Herfsttaart

Verse kaki als prachtig herfstfruit in een romige en fruitige clafoutis omhuld met bladerdeeg. De taart, een soort vlaai, is opgemaakt met hazelnoten en deels gezoet met natuurlijke lavendelsiroop. Als ‘fruity foodie’ geef ik graag een voorzet naar recepten zoals die in de Franse keuken al bestaan. Door de smaken en kleuren is de taart een…

Granaatappel Cranberry Compote

Granaatappel en Cranberry’s, twee rode herfstvruchten die elkaar aanvullen in smaak en in kleur voor een warmrode compote op je kaasplateau. De granaatappel is fris en fruitig, de cranberry is diep van smaak en licht bitter. Samen geven ze fruitiger smaak, die wordt versterkt met wat druivensuiker.  Kaasplateau’s sier je in de herfst het lekkerst…

Schwarzwalder Kersencreme

Hollandse kersen, groot, donkerrood en sappig. In onze Duitse jaren was de Schwarzwalder Kirschtorte ons favoriete taartje. De Kirsch verving ik door Rotterdams graan jenever, uit een leuk stenen kruikje. Een mooie combinatie met smooth dark chocolate. Op weg naar een velours kersencreme. Wat heb je nodig voor één potje: 375 gr Hollandse kersen, gewassen,…